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Fusilli a la pumarola con chorizos

Fusilli a la pumarola con chorizos es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 g de pasta fusilli- 6 chorizos- 2 cebollas medianas cortadas en tiras- 3 morrones de distinto color- cortados en tiras- 2 dientes de ajo- 2 hojas de laurel- ½ tacita de aceite- 500 g de puré de tomates- 1 vaso de vino blanco- ½ l de caldo- 1 cucharada de orégano- 1 cucharada de pimentón extra dulce- Sal- Pimienta a gusto

Cómo hacer Fusilli a la pumarola con chorizos

");//]]>--> En una cacerola ponemos a hervir abundante agua salada.Pinchamos los chorizos y los ponemos en un recipiente con agua hirviendo 5 minutos para desgrasarlos. A continuación colocamos los chorizos sobre papel absorbente y reservamos. Colocamos en una cazuela, el aceite y doramos las cebollas, los morrones y el ajo.Agregamos el vino dejando evaporar el alcohol, luego incorporamos el tomate, el caldo, el laurel, el pimentón, el orégano, los chorizos y salpimentamos. Cocinamos entre 15 y 20 minutos hasta que salsa reduzca.Retiramos los chorizos de la cazuela y con cuidado para no quemarse retirarles la piel, cortamos en rodajas y volvemos a la cazuela, (si la salsa se espesa mucho agregamos un poco más de caldo), revolvemos y ponemos el fuego a mí­nimo tapado.Cocinamos los fusilli, y un minuto antes que estén listos los colamos y los volcamos en la cazuela, cocinamos un minuto más y servimos. Recetas relacionadas con Fusilli a la pumarola con chorizos Fusilli con vegetales Fusilli al pesto Callos

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