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Espaguetis con verduras

Espaguetis con verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400 g espaguetis de verduras- 2 tomates grandes maduros- 1/2 calabacín- 1 cebolla- 1 pimiento verde- 1/2 taza caldo verduras- 500 g de setas en conserva (1 bote)- tomillo- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Espaguetis con verduras

");//]]>--> Hervimos los espaguetis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.Mientras se cuecen los espaguetis, pelamos y picamos la cebolla a brunoise, muy fina.Cortamos el pimiento verde en juliana. Rallamos los tomates. Cortamos el calabacín a media juliana.En una sartén con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla y el pimiento, salpimentamos, añadimos una ramita de tomillo fresco y doramos 10 minutos a fuego medio. Agregamos los calabacines y las setas escurridas. Sazonamos un poquito más. Sofreímos por 5 minutos a fuego medio.Agregamos el tomate rallado, damos una vuelta y dejamos reducir por 5 minutos máximo. Rectificamos de sal y de acidez, si es necesario agregamos 1/2 cucharadita de azúcar y removemos bien.Por último, agregamos la pasta cocida y escurrida, salteamos hasta que tomen calor.Servimos caliente. Recetas relacionadas con Espaguetis con verduras Espaguetis picantes Espaguetis con krissia Espaguetis a la boloñesa

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