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Muslitos de pollo al coco

Muslitos de pollo al coco es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, recetas de pollo, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 2 carcasas de pollo- 8 muslitos de pollo- 3 cebollas tipo chalota- 2 pimientos verdes- una lata de leche de coco- ralladura de coco- 1 diente de ajo- 3 patatas- aceite de oliva- sal- pimienta- caldo de pollo- hojas de basil (opcional)

Cómo hacer Muslitos de pollo al coco

"); //]]>--> En un olla pondremos agua a hervir, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez lavadas las carcasas de pollo las introduciremos dentro de la olla y esperaremos a que se haga el caldo. En una sarten, con un poquito de aceite, doraremos el diente de ajo laminado.Añadiremos la cebolla (cortada a juliana) junto con el pimiento verde y lo dejaremos pochar unos 10 minutos. Cuando esté listo le añadiremos la leche de coco y salpimentaremos. Marcaremos los muslitos de pollo salpimentados en la planxa. Freiremos un poco las patatas cortadas a tacos y las pasaremos por un papel absorbente. Añadiremos los muslitos al sofrito junto con las patatas y vamos añadiendo caldo poco a poco hasta que la carne este cocida unos 20 minutos. Pondremos al punto y serviremos con la rayadura de coco espolvoreada por encima. Truco: Utilizar sal gorda para cocinar y algunas hojas de basil para darle un sabor único. Receta enviada por Josep Clemente Recetas relacionadas con Muslitos de pollo al coco Sopa frí­a de coco Muslitos de pollo dulzón Arroz con coco

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