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Pollo en salsa

Pollo en salsa es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, recetas de pollo, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 pollo partido en muslos o filetes de pechuga- 1 cebolla grande- 125 grs. de jamón serrano- 125 grs. de champiñones- 2 o 3 dientes de ajo- un ramito de perejil- vino blanco seco- caldo de pollo (el doble que de vino)- harina- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Pollo en salsa

"); //]]>--> En primer lugar picarmos la cebolla, cortamos el jamón en dados y laminamos los champiñones. Salpimentamos los trozos de pollo (o filetes), enharinamos y freí­mos en aceite hasta dejarlos dorados. Reservamos en una cacerola. En el mismo aceite o aceite nuevo, freimos la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi casi frita, agregamos los trocitos de jamón y un poco más tarde los champiñones. Esperamos hasta cuando estos hayan soltado el agua y lo echamos todo en la cacerola encima del pollo. Seguidamente lo cubrimos con el vino y el caldo. En un mortero machacamos los ajos y el perejil y agregamos a la cacerola. Aclaramos el mortero con vino o agua y añadimos también. Finalmente cocemos a fuego lento hasta que la carne esté suficientemente tierna y la salsa ya reducida. Si necesitas más salsa o está reducida del todo, agrega un poco de agua y vino o sólo agua y deja cocer un poco más No lo olvides, no es necesario corregir de sal. Además esta es una receta que puedes hacer unos dí­as antes y congelarla. Recetas relacionadas con Pollo en salsa Muslos de pollo con salsa de soja Chocos en salsa Pollo con salsa de hortalizas

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