Pisto

Pisto es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 g tomates muy maduros- 1 pimiento verde- 1 pimiento rojo- 3 calabacines- 2 berenjenas- 1 cebolla- 1 cucharada de azúcar- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Pisto

"); //]]>--> Pelamos y picamos la cebolla a brunoise, muy fina. Cortamos los pimientos, los calabacines y las berenjenas a grosso. Rallamos los tomates y reservamos en un pequeño bol. En una sartén, con un buen chorro de aceite a fuego bajo, agregamos la cebolla, salpimentamos y agregamos una hoja de laurel, blanqueamos por 5 minutos. Añadimos los pimientos y la berenjena. Cocinamos por 10 minutos. Agregamos los calabacines y el tomate rallado. Agregamos una cucharada de azúcar. Cocinamos por 20 minutos más a fuego bajo, el tomate irá reduciendo. Pasado este tiempo, rectificamos de sal y pimienta. Servimos caliente. SUGERENCIA Podemos agregar otras hierbas aromáticas como tomillo o romero, siempre frescos. Recetas relacionadas con Pisto Cabrillas con tomate Ensalada picante Escalivada catalana