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RECETA DE CREMA DE CAMOTE

1 cebolla chica 100 gr. de mantequilla 2 dientes de ajo 8 tazas de consomé 2 tazas de puré de camote 1 taza de crema 1/2 taza de jerez seco Sal y nuez moscada Rebane la cebolla y póngala a freír en la mantequilla. Cuando empieza a tomar color se le agrega el ajo, y espere a que estén bien dorados. Muela esta fritura con dos tazas de consomé, que puede ser de pollo o res, y viértala en un recipiente, donde se incorpora el resto del consomé y el puré de camote. Ya todo junto, póngalo a fuego lento y cuando hierva unos minutos se añade la crema y el jerez, sazone al gusto con sal y nuez moscada.

Recetas Faciles de Preparar